Skip to content

Гост полуфабрикаты из мяса птицы замороженные

Скачать гост полуфабрикаты из мяса птицы замороженные doc

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: Примечание - Задняя часть тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть: Микробиологические показатели полуфабрикатов не должны заморозить норм, установленных нормативно-правовыми актами Российской Федерации.

Продукт из мяса [субпродуктов], полученный в полуфабрикате удаления влаги непосредственно из замороженного состояния. Ящики из гофрированного картона заклеивают клеевой лентой на бумажной гост по ГОСТ или другими скрепляющими средствами. Пищевой продукт убоя птицы, полученный в результате оглушения, обескровливания, снятия оперения, удаления кишечника с птицею, яйцевода и сформировавшихся яиц птицы.

Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы.

ГОСТы, СНиПы, СанПиНы - Нормативные документы - стандарты. ГОСТ Р , Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы.

Общие технические условия. замороженное мясо птицы (Ндп. мороженое мясо птицы): Мясо птицы после замораживания до температуры в толще мышц не выше минус 8°С. глубокозамороженное мясо птицы: Мясо птицы после замораживания до температуры в толще мышц не выше минус 18°С.  натуральный полуфабрикат из мяса птицы: Полуфабрикат из мяса птицы, изготовленный без разрушения исходной структуры мяса.

кусковой полуфабрикат из мяса птицы: Полуфабрикат из мяса птицы, изготовленный из частей тушки птицы в виде кусков различной формы и массы. СТАНДАРТ. ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА И ПИЩЕВЫХ СУБПРОДУКТОВ ПТИЦЫ Общие технические условия. Semi-prepared poultry meat and poultry offal. General specifications.  ГОСТ — Выполнение измерений.

Замороженный полуфабрикат размораживают до температуры 1 °С в толще продукта, затем взве­ шивают в упаковке и без нее, снимают упаковку, затем опять взвешивают упаковку и полуфабрикат. Панировку или мясную начинку, или мясное покрытие каждого полуфабриката отделяют и взвеши­ вают с точностью до 0,01 г.

Полуфабрикаты из мяса птицы. Мелкокусковые, бескостные; – азу из индейки  картонные пачки отечественного производства по технической документации, на подложки или лотки из полимерных материалов по ГОСТ Р (замороженные изделия); термосварные пакеты из полимерной плёнки отечественного производства по технической документации (замороженные изделия); полимерная пленка «Повиден» отечественного производства по технической документации; другие виды потребительской тары, разрешенные органами Роспотребнадзора для контакта с пищевыми продуктами.

«Замороженные полуфабрикаты из мяса, мяса птицы и субпродуктов. Тутырма «Уенчек» ТУ ХХХХХХ, «Замороженные полуфабрикаты из мяса, мяса птицы и субпродуктов. Тутырма «Бэйрэм» ТУ ХХХХХХ, «Замороженные полуфабрикаты из мяса, мяса птицы и субпродуктов. Тутырма с печенью и гречневой кашей» ТУ ХХХХХХ  - ГОСТ Р «Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы»; - ГОСТ Р «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие.

Общие технические условия». Полуфабрикаты должны изготавливаться в соответствии с санитарными нормами и требованиями ГОСТ. ГОСТ Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл. ГОСТ Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований. ГОСТ Мясо индеек (тушки и их части).  - замороженные с температурой в толще не выше 12°С. По органолептическим и физико-химическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах 2 - 4.

Таблица 2. ГОСТ — Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований. ГОСТ — Мясо и мясные продукты.  ГОСТ Р Блоки из жилованного мяса замороженные.

Общие технические условия. ГОСТ Р Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из мяса птицы (далее по тексту - «полуфабрикаты») – крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, предназначенный для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети. В зависимости от термического состояния полуфабрикаты выпускают: охлажденными с температурой в толще продукта от 0 до 4 °С; - подмороженными с температурой в толще продукта минус (2,5±0,5) °С; - замороженными с температурой в толще продукта не выше минус 8 °С; - глубокозамороженными с температурой в толще продукта не выше минус 18 °.

rtf, rtf, djvu, EPUB