Skip to content

Пломбир мороженое по гост

Скачать пломбир мороженое по гост txt

Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое. Планирую открывать мороженое, очень хочется натуральным мороженым баловать покупателей, а не разведенными смесями-полуфабрикатами. Пломбир можно подавать на гост в различном виде: Когда оба компонента, как положено, перемешаются, смесь необходимо отправить в морозилку.

Современный ГОСТ Ркасающийся производства мороженого, как следует из буквенно-цифрового кода, был введен сравнительно недавно, в пломбиру. Пломбир вовсе не получится соленым, как можно было подумать, зато он будет насыщенным, густым и сытным.

Рецепт советского пломбира. Этот простой рецепт х годов соответствует ГОСТу СССР. Мороженое по нему получается невероятно вкусным, а жирность превышает 20%, чем не может похвастаться ни один десерт из магазина. Для приготовления нам понадобятся вполне предсказуемые, а самое главное, натуральные и полезные ингредиенты: Сливки жирные (30% и более) — 1 л. Приступаем ко второму, в результате которого масса превратится в настоящее мороженое, а не просто застывшую ледяную смесь.

Второй этап приготовления. Спустя 30 минут контейнер следует вынуть из морозильной камеры и сначала перемешать, а затем взбить его содержимое.  В противном случае может получиться отличное сладкое масло, а не пломбир по ГОСТу, рецепт которого мы сейчас описываем. Процесс приготовления холодного десерта занимает до 7 минут.

Качественно взбитая масса при поднятии миксера образует хорошо сформированные пики. Мороженица одновременно замораживает и взбивает мороженое, тем самым делая его консистенцию однородной и мягкой, без образования больших кристаллов льда. Конечно, при приготовлении пломбира по ГОСТу можно обойтись и без мороженицы, но в этом случае пломбир может получиться не таким мягким, каким он был в СССР. Для получения наибольшего ностальгического эффекта от приготавливаемого советского пломбира, можно заранее купить вафельные или бумажные стаканчики для мороженого и заморозить пломбир в них.

А если стаканчиков нет, то можно заморозить пломбир в одной большой емкости, а после его приготов. Если взять количество большее, чем указано в рецепте, мороженое в домашних условиях не получится таким густым, как пломбир по ГОСТу. Кроме того, при избытке молока мороженое будет перемерзать в морозилке, а потом быстро таять при комнатной температуре, становясь водянистым.

Именно этим и грешат многие образцы современного мороженого, и именно поэтому советский пломбир пользуется такой популярностью. После того как молоко закипит, его необходимо снять с плиты и добавить взбитые с сахаром желтки. Делают это аккуратно, постоянно помешивая молоко и не позволяя желткам свернуться.

Обёртка от мороженого Пломбир Бородино (Росмясомолторг ОСТ 49 ). В СССР мороженое выпускалось по ГОСТ - он был введен 12 марта года и считался одним из самых жестких в мире. В любом городе огромной страны вкус лакомства был одинаковым, потому что все его виды производились по единой «нерушимой» технологии. Для приготовления использовалось только натуральное молоко, и ни о каких консервантах речи идти просто не могло!. Настоящий невероятно вкусный пломбир по ГОСТу - любимое лакомство нашей семьи!

Приготовив его однажды, мы забыли что такое магазинное мороженое! Настоящий пломбир - вкус как в детстве!!! Категория: Десерты Мороженое. Ингредиенты для «Советский пломбир по ГОСТу»: Сливки (жирностью от 33%) — мл. Молоко (жирное, лучше домашнее) — мл. Желток яичный — 3 шт. Сахар (для сладкоежек - ) — г. Ваниль (по вкусу, или ванилин). Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 6. Рецепт «Советский пломбир по ГОСТу»: Настоящий пломбир и этим все сказано!

Смотрите рецепт в видео и готовьте на з. Государственный стандарт. Мороженое молочное, сливочное и пломбир.

Технические условия. Скачать ГОСТ в формате pdf.  Взбитость мороженого и метод контроля взбитости в процессе изготовления мороженого. Приложение Д (обязательное). Гигиенические требования по применению пищевых добавок при изготовлении мороженого. Приложение Е (справочное). Правила формирования наименования мороженого (для этикетирования). Рецепт домашнего мороженого "пломбир".

Приготовленное своими руками, мороженое является не только вкусным, но и полезным. Этот десерт содержит питательный белок, а также натуральные животные жиры, полезные для организма в небольших количествах.

Его любит не только детвора, но взрослые.  Самым вкусным, напоминающим детство, является пломбир по ГОСТу. Рецепт этого самого мороженого, датируемый годом, содержит следующие компоненты: 1 л сливок жирности 35%, 3 ст.

л. сахара, ванилин, банка сгущенки, 7 грамм желатина. Приготовление.

djvu, txt, EPUB, djvu